A Propos de Nous

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- Une charcuterie soigneusement sélectionnée pour ses qualités gustatives et sa richesse en viandes maigres. Elle est produite au cœur des Vosges dans l'usine des TOQUÉS. (knack, lards, palette, échine, saucisses fumées au cumin et maintes spécialités) sans rajout de sel.

- Un chou cultivé dans sa capitale, à "Krautergersheim" (Alsace), récolté à maturité, râpé, salé, macéré, puis lavé plusieurs fois pour être débarrassé de son amertume et précuit dans un bouillon aromatique.

L'ensemble est ensuite cuisiné sur place selon une vieille recette traditionnelle, reproduite par nos soins pour votre plaisir et le plaisir de vous faire plaisir. Servie copieusement, la choucroute des TOQUÉS se compose de Chou avec sa garniture (saucisses fumées, knack, Lards, viandes variées et fumées, pommes de terre) et pour les plus gourmands un JARRET rôti et moelleux en sus.

La Ste Les TOQUÉS vous propose également sa Choucroute aux Poissons et fruits de mer et les fameuses Tartes Flambées " FLAMMEKUECHES " (oignons, crème, lardons).

Sans oublier la BIÈRE d'Alsace ( Une appelation BIERE AMBRÉE LES TOQUÉS ) et le vin blanc RIESLING, le GEWURZTRAMINER et le GEWURZ VENDANGE TARDIVE, un vin exeptionnel. ( cuvé MEYER ).

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